24 Mayıs 2016

ISPANAK YATAĞINDA YUMURTALI KÖFTE


ISPANAK YATAĞINDA YUMURTALI KÖFTE TARİFİ 
EN GÜZEL ISPANAK YEMEĞİ TARİFİ
ISPANAK YATAĞINDA YUMURTALI KÖFTE

  Temel Reis'in ıspanak kutusunu sıkarak yediği ve güçlenerek her işin üstesinden geldiği çizgi film ile büyüyen bir neslin üyelerindeniz. Bu arada yaşımızıda ifşa ettik siz duymamış gibi yapın :)
   Annemin "bak sen de yersen Temel Reis gibi güçlü olursun" diyerek zorla ıspanak yedirme çabaları hala gözümün  önünden gitmez :)
  Takma ismi Safinaz olan bendenizin çocukken yıldızı hiç barışmadı ıspanakla. Anneciğim  bu şekilde pişirdiğinde yerdim sadece ama o da köftenin hatırına :) Eden bulurmuş dostlar şimdi benim kızlarımda ıspanağı sevmiyor ama bu yemeğe de Hayır diyemiyorlar.

ISPANAK YATAĞINDA YUMURTALI KÖFTE
KÖFTE MALZEMELERİ :

  • 500 Gr dana kıyma ( iki kere çekilmiş ) 
  • 200  Gr kuzu kıyma ( iki kere çekilmiş ) 
  • 1 Adet soğan (rendelenmiş ) 
  • 2-3 Diş sarımsak ( rendelenmiş ) 
  • 1 Yumurta 
  • 3 Yemek kaşığı galeta unu 
  • 1 Tatlı kaşığı biber salçası 
  • 1 Tatlı kaşığı domates salçası 
  • Tuz , karabiber ,toz kırmızı biber
  • Köfte sayısınca yumurta ve kaşar dilimi
ISPANAK YATAĞI MALZEMELERİ :

  • 1 Kg yıkanmış ve doğranmış ıspanak 
  • 1 Adet yemeklik doğranmış soğan 
  • 2 Yemek kaşığı tereyağı 
  • Tuz 
  • Ispanağı yumuşatmak için kaynar su 



YAPILIŞI :
   Köfte için gerekli olan malzemeler derin bir karıştırma kabına alınarak iyice yoğurulur.  Unutmayın ki iyi yoğurulmuş köfte her zaman daha lezzetli olur. Ben yaklaşık 15 dakika yoğurdum.  Yoğurduğunuz köfte harcını buzdolabında dinlenmeye bırakın.


 Yıkanmış ve doğranmış ıspanak derin bir kaba konularak üzerine kaynar su dökülür.


  Yumuşamaya bırakılan ıspanaklar bir kenarda beklerken iki yemek kaşığı tereyağı tencereye alınırak eritilir. Eriyen tereyağında yemeklik doğranmış soğanlar hafifçe kavurulur. Yumuşayan ıspanakların suyu sıkılarak soğanlara ilave edilir. Tuzu eklenir.



   Ispanakların rengi dönene kadar yaklaşık on dakika kadar sotelenmeye devam edilir ve ateşten indirilir.
  Simit şekli verilen köfteler ıspanak yatağına yerleştirilir ve 200 dereceye ısıtılmış fırında hafifçe kızartılır. Fırından alınıp her bir köftenin ortasına bir yumurta kırılır tuz ilave edilir ve tekrar fırına verilir.


  Yumurtalar piştiğinde üzerlerine kaşar dilimleri yerleştirilir ve eriyene değin fırında tutulur.  Ramazan da iftar sofralarınızı da renklendirebileceğiniz  bu lezzetli yemek şimdiden yapanlara afiyet olsun.

2 yorum:

  1. ellerinize sağlık bu tarifle inşallah bende cocuklarima ispanak yrdirebilirim. çocuklarin hepsi anti sebzeci sanirim tek severek yedikleri sebze patates olsa gerek... belkide içine birazda patates rendesi ilave edilebilir

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim canım haklısın patates rendesi de çok yakışır :)

      Sil