GEZİLERİM,

SOFFA AKADEMİ DE GÜZEL BİR GÜN

Nisan 01, 2016 çinili mutfak 2 Yorumlar

SOFFA AKADEMİ DE GÜZEL BİR GÜN
BOŞNAK BÖREĞİ NASIL YAPILIR

SOFFA AKADEMİ

  Birgün böyle şeyler yapacağım aklımın ucundan dahi geçmezdi. Kendi halinde bir evhanımı olan bendeniz hayatın monotonluğu ve hengâmesi içinde yuvarlanıp gidiyordum. Ta ki bir gün lise arkadaşlarımın bana ulaşıp bir araya gelelim demesine kadar...
   Yirmibeş yıl öncesinden gelen bu çağrı içimde bastırdığım yaramın sızlamasına sebep oldu. Keskin bir sızı tarifi imkânsız sanırım ellerindekini istemeden yitirenler anladılar beni. Hepsi ile ayrı ayrı gurur duyduğum arkadaşlarımın kimi doktor kimi mühendis kimi mimar olmuştu.  Hatta inanırmısınız matematikten sınıfta kalan bir arkadaşım matematik öğretmeni olmuştu :))
  Hasıl-ı kelâm hayatın sillesini yiyen bendeniz liseden sonra istemeyerekte olsa kariyerime mutfakta devam etmek zorunda kalmıştım. Evlilik ,çocuklar derken artık mutfakta ihtisas yapmıştım ama buna bir master gerek dürtüsü sevgili arkadaşlarımın çağrısından sonra tetiklendi. İşte blog açma sevdasına o an kapıldığım doğrudur.
  Sonraki süreci beraber geçirdik desem yalan olmaz hani. Blog ve beraberinde instagram sayfasınıda yürütmeye başladım. Beni Soffa Mutfağa getiren de instagram da tanıştığım @nerminin_enfes_mutfagi oldu. Muhteşem becerikli ,üç çocuk annesi olmasına rağmen hiç göstermeyen dinamik bir hanım. Bizlere harika bir gün yaşattığı için buradan sevgilerimi iletiyorum.


  Nermin hanım Boşnak kökenli ve boşnak böreği konusunda sizin de tahmin ettiğiniz gibi master yapmış :) Dokuz öğrencisine çok güzel bir anlatım ve sunumla bilgilerini aktardı.


İtiraf etmeliyim ki Soffa Akademinin beni en fazla mest eden yanı bulaşıkları toplayan bir görevinin olmasıydı.  Bütün evhanımları bilirki yapmak, yıkayıp toplamaktan çok daha kolaydır. Keşke evde de böyle olsa demekten kendimi alamadım.



   Gelelim güzelim böreğin tarifine sadece su,un ve tuz ile yapılan bu harika lezzeti püf noktaları üstün kılıyor. Gerisi kendiliğinden geliyor. Yoğurulup  iki bezeye ayırılan hamur yarım saat kadar dinlendiriliyor. Dinlendirilen bezeler temiz bir örtü üzerinde tereyağı ve sıvıyağ karışımı ile güzelce yağlanıp etrafından çekiştirilerek incecik açılıyor.



İstenilen bir harç içine konulup rulo yapılıyor ve tepsiye seriliyor. Kalan yağla üzeri yağlanıp 200 derece alt üst ısıtılmış fırında nar gibi kızarana değin pişiriliyor. Bu lezzeti hepinizin en kısa zamanda tadabilmesi dileğiyle...






2 yorum:

  1. Güzel yürekli arkadaşım benim matematikten sınıfta kalan matematik öğretmeni arkadaşına sevgilerimi olay evet bizim görünür dünya da kariyer yapmamız biraz geç olacak ama sıkıntı yok yola devam

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. İnşaallah canım gayret bizden tevfik Allah'tan :) Tabi mü'minin mü'mine duasının etkisini de es geçmemek gerek...

      Sil