BÖREKLER,

GÖKKUŞAĞI BÖREĞİ

Kasım 25, 2016 çinili mutfak 0 Yorumlar

GÖKKUŞAĞI BÖREĞİ TARİFİ
ÜÇ RENKLİ BÖREK TARİFİ
EN GÜZEL BÖREK NASIL YAPILIR

GÖKKUŞAĞI BÖREĞİ 
  Görüntüsü ve tadıyla gönüllerinizde taht kuracak bir tarifle huzurlarınızdayım dostlar.  Üç farklı lezzeti bir börekte barındıran bu güzel tarif bugünler de pek moda olsa da aslında çoook eski bir tarif.
  Belki daha da eskidir ancak benim elime 20 yıl önce geçmişti.  O zamanlar kitaptaki görselle aynı yaptığım bu güzel lezzeti bu defa biraz farklı şekilde sardım.  Her iki şekilde de pek lezzetli oldu. Yapımı oldukça kolay sunumda da epey göz dolduran bu lezzeti sizler de denemelisiniz. Ağzınızın tadı bozulmasın sağlıcakla kalın dostlar...


GÖKKUŞAĞI BÖREĞİ TARİFİ
MALZEMELER :

  • 4 Adet yufka 
  • 1 Su bardağı süt 
  • Yarım su bardağı su 
  • Yarım su bardağı ayçiçek yağı 
  • 4 adet havuç 
  • 2 Bağ ıspanak (yaklaşık 300 gr )
  • 300 gr kıyma 
  • 3 Yemek kaşığı sıvıyağ 
  • 1 Adet kuru soğan 
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kişniş 
  • Tuz 
  • Şeker 
YAPILIŞI :
 Havuçları rendeleyin.
 Ispanakları birkaç su yıkayıp toprağından iyice arındırın ve iri iri doğrayın.
 Kuru soğanı küp şeklinde doğrayın.
Tavaya ayçiçek yağını alıp içerisine kuru soğanın yarısını ilave edin. Hafifçe soteleyin.  Kıymayı ekleyin ve suyunu çekene değin kavurun.  Kavrulan kıymaya tuz, karabiber ve kişniş  ilave ederek ateşten indirip soğutun.
 Başka bir tavaya ayçiçek yağını ilave ederek kuru soğanın kalan yarısını ekleyin. Hafifçe soteleyin. İri iri doğradığınız ıspanakları ilave edin ve renkleri solup suyunu çekene değin pişirin.  Tuz ilave edin ve ateşten indirin.
 Son olarak tavaya ayçiçek yağını alın ve rendelediğiniz havuçları ilave edin. Rengi solup yumuşayıncaya  değin pişirin.  1 çay kaşığı toz şeker ilave edin ve ateşten indirin.


Anlatırken uzun sürdü ama emin olun yapması daha az vaktimi aldı.


 Su,süt ve sıvıyağı bir kase içerisinde karıştırın.  Yufkalardan ilkini düz bir zemine serin. Üzerine hazırladığınız sosdan 3-4 yemek kaşığı gezdirin. Sotelenmiş havuçları her yerine gelecek şekilde serpiştirip çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapın.


İkinci yufkaya sosu gezdirin ve ıspanaklı harcı her yerine eşit gelecek şekilde serpiştirin.  Çok sıkmadam rulo yapın.


Üçüncü yufkayı da düz bir zemine serin ve kıymalı harcı eşit şekilde yerleştirin. Rulo yaparak kenara alın.


Son yufkayı zemine serin. Üzerine sos dökün ve hazırlamış olduğunuz üç ruloyu aralıklarla dizin.


Hepsini beraberce rulo yapın ve iki parmak genişliğinde dilimleyerek yağlanmış tepsiye dizin.


 200 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika kızarana değin pişirin.  Afiyet olsun.

0 yorum: