NEW,

PEŞMELBA

Ağustos 11, 2016 çinili mutfak 0 Yorumlar

 PEŞMELBA TATLISI
DONDURMALI ŞEFTALİ TATLISI 

PEŞMELBA 
   Sıcakların en fazla hissedildiği şu günlerde serin ve hafif tatlılar hepimizin favorisi bence.   Aşırı yağlı ,şekerli  ve kızartılmış tatlılara oranla meyvelerden yapılmış tatlılar çok daha sağlığa faydalı.
  Peşmelba 1800'lü yıllarda ünlü bir soprano olsn Dame Nellie Melba, Wagner'in Lohengrin Operası'nın premierinde sahneye çıkar.
  Orleans Dük'ü sanatçı onuruna Savoy otelinde bir davet verir.  Otelin baş aşçısı Auguste Escoffier de Dame özel olarak hazırladığı "Peach Melba " tatlısını sanatçıya ithaf ederek sunar. Böylece Peşmelba Tatlısı ortaya çıkmış olur.
  Dondurmalı olması sebebiyle çocuklar tarafından çok sevilen bu tatlıyı sizlerde beğeneceksiniz :)

PEŞMELBA TARİFİ 
MALZEMELER :

  • 5 Adet orta boy şeftali 
  • 1 Çay bardağı toz şeker 
  • 1,5 Su bardağı su
  • 1 Adet çubuk tarçın 
SOS MALZEMELERİ :

  • 1 Su bardağı frambuaz 
  • 2 Yemek kaşığı pudra şekeri 
  • 1 Tatlı kaşığı limon suyu 
SERVİSİ İÇİN : 
  • 5 Top maraş dondurması 
YAPILIŞI : 
  Şeftalilerin kabuklarını soyup ortadan ikiye bölün. Toz şekeri su ile karıştırıp şeftalilerin üzerine dökün.  Çubuk tarçın ilave edip suyunu çekene kadar pişirin. 


 
   Ateşten indirin ve ılındıktan sonra buzdolabında dinlendirip soğutun.
   Sosu için frambuaz, pudra şekeri ve limon suyunu blender ile püre haline getirin. 5 dk kadar pişirip ateşten indirin. Ilınınca buzdolabında soğumaya bırakın.


Şeftalileri servis tabağına alın.  Ortasına bir top maraş dondurması koyun.Soğuttuğunuz frambuaz sosunu üzerine gezdirin.


Antep fıstığı rendesi ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun.

0 yorum: