TAZE İNCİRLİ KEK TARİFİ

Eylül 14, 2017 Çinili Mutfak 2 Yorumlar

  Eylül ayı deyince ne gelir aklınıza? Bana soracak olursanız ilk sararan yapraklar sonra da kitap defter kokusu derim. Okul yollarında  beyaz yakalı oğlanlar ve iki örüklü kocaman kurdeleli kızlar birde.  İlkokula ilk başladığımda belime kadar uzanan saçlarımı annem kazan kulağı yapar ,üstlerine de tuhafiyeden kestirdiği geniş kurdeleleri  bağlardı.  Gözünüzde canlandırdığınızda  korkunç gelebilir ama moda oydu o zamanlar  😄😄 Yakalıklarımı anneciğim örerdi hep dantelden. Birde  kola yapardı of mis , siyah önlüğün üzerinde nasıl da asil dururdu. Çocukken yapılanlar ve yenilenler hiç unutulmuyor işte...

  Eylül ayının hatırlattıkları arasında dalından incir toplamak da var elhamdülillah. Harika bir lezzettir üstelik sütünü de içersiniz. Biz çocukken ziyan olmasın diyerek içerken sütleri meğer çok daha faydalı şeyler yapılıyormuş  😄 İncir sütü , yoğurt mayalamak için  kullanılıyormuş biliyor muydunuz? Açıkçası ben de yeni öğrendim ve oldukça ilgimi çekti.  Keçi veya koyun sütü ile yapılıyormuş. Taze sağılmış süt bulursam deneyeceğim inşaallah. 

  İncir mevsimi gelmişken incirli lezzetler yapılmalı ama değil mi? O halde gelsin taze incirli kek tarifi... 

Karamelli alt üst kek tarifime de buradan ulaşabilirsiniz. 

Meyveli tart kek tarifime de buradan ulaşabilirsiniz. 

TAZE İNCİRLİ KEK TARİFİ

MALZEMELER :

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı esmer şeker 
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 1 su bardağından bir parmak eksik yoğurt
• Aldığı kadar un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 2-3 damla limon suyu
• 1 paket vanilya 
• 5-6 adet incir 
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi 
• Yarım çay bardağı yulaf ezmesi 

YAPILIŞI:

 Kelepçeli kek kalıbınızın altına yağlı kağıt serin. İncirleri dilimleyerek güneş gibi kalıbın dibine yerleştirin. 

Üzerlerine yulaf ezmesi serpiştirin. Fırını 160 derecede ısıtın. 

 Yumurtaları ve esmer şekeri çırpma kabına alarak iyice köpürünceye değin çırpın. Sıvı yağı, yoğurdu ilave ederek mikserin yavaş devrinde 1 dakika daha çırpın.  Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin. Dövülmüş cevizi de katıp  karışımı kek kalıbınıza dökün ve kalıbı fırına verin. 

30-35 dakika sonra kürdan testi yaparak kekinizi fırından alın. Kalıp ılındığında servis tabağınıza ters çevirerek keki çıkarın ve  servis yapın.