FIRINDA HİNDİ TANDIR

Haziran 17, 2017 çinili mutfak 0 Yorumlar

FIRINDA HİNDİ TANDIR TARİFİ
HİNDİ TANDIR NASIL YAPILIR
FIRINDA HİNDİ TANDIR 

Kırmızı et ve tavuk etine oranla daha fazla protein ve daha az yağ içeren hindi etinin sağlıklı olduğu aşikar.  Ancak bizim mutfak kültürümüzde fazla yer tutmuyor ne yazık ki.
Sert bir tada sahip olması ve uzun süren pişme aşaması buna etken bence.
 Tam bir kalp dostu olan hindi etinin faydaları saymakla bitmiyor. Bu nedenle sofralarımızda mümkün olduğunca yer vermemiz gerekiyor kanımca. Pamuk gibi pişmiş ,lezzetli bir tandır tarifi ile hindi etini sizler de seveceksiniz eminim.


FIRINDA HİNDİ TANDIR TARİFİ 
MALZEMELER :

  • 1 Adet kemiksiz hindi but 
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı 
  • 1 limon suyu 
  • 1 çay bardağı su 
  • 1 adet kuru soğan
  • 8-10 adet bebe patates 
  • 4-5 Adet çarliston biber 
  • Tuz , karabiber,  kurutulmuş biberiye 
  • 1 yemek kaşığı domates salçası 
  • 1 su bardağı sıcak su 
YAPILIŞI :
Hindi butu düdüklü tencere içerisine alın. Bir adet kuru soğanın kabuklarını soyup hindi etinin ortasına koyun.



 Bir limon suyu , bir çay bardağı su ve  iki yemek kaşığı zeytinyağını karıştırın ve hindi etinin üzerine dökün.  İyice harmanlayın ve düdüklünün ağzını kapatarak ateşe koyun.
Hava çıkışından sonra ventili indirin ve altını kısarak 25 dakika pişirin.
Taze bebe patatesleri  kabuklarını soymadan iyice yıkayıp  üzerini geçecek kadar su ilave ederek yarı pişmiş olacak şekilde haşlayın.
Düdüklü tencerede haşladığınız hindi etini bir kaç parçaya ayırarak fırın kabınıza alın. Yarı haşladığınız bebe patatesleri ikiye ayırın ve hindi etinin üzerine yerleştirin.
Çarliston biberlerin çekirdeklerini temizleyip iki ya da üç parçaya kesin ve patateslerin üzerine serpiştirin.




 Biberiyeyı,  tuzu  ve karabiberi  ilave edin. Düdüklü tencere içerisindeki sosu bir su bardağı sıcak su ve 1 yemek kaşığı salça ile karıştırarak fırın kabınıza dökün.  Üzerini yağlı kağıt ve alüminyum folyo ile kaplayarak önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika pişirin. Üzerindeki folyoyu kaldırıp 10-15 dakika kadar daha  pişirin ve fırından alın.


Arzuya göre arpa şehriye pilavı eşliğinde servis yapın afiyet olsun, sağlıcakla kalın...

0 yorum: