BÖREKLER,

YUFKALI KABAK SUFLE

Ekim 08, 2016 çinili mutfak 0 Yorumlar

YUFKALI  KABAK SUFLE TARİFİ
PIRTIK BÖREĞİ TARİFİ
YUFKALI KABAK SUFLE 
   Kolay bir tarif ile sizlerleyim bugün dostlar.  Yapım aşaması zevkli ve hatta eğlenceli diyebilirim . Özellikle yufkaların yırtılma aşaması ve gelişi güzel serilmesi stres atmaya birebir :)
 Uzun süre mutfakla haşır neşir olanlar tarife şöyle bir yan gözle bakıp "aman bunun da tarifi mi verilmiş Allah aşkına " diyebilir.  Ancak internet ortamında bir çok öğrenci ve yeni evli arkadaşlarımızın da olduğunu unutmasınlar lütfen.
  Sonuçta bizler için çok kolay olan şeyler onlar için henüz zor kategorisinde.  Hem ne çabuk unuttunuz şefler bir zamanlar bizler de öyleydik. Hoş bizim zamanımızda google yenge yoktu , yemek kitapları vardı.  En zor tarif bile tek bir resim ile anlatılırdı.  Sonra uğraş dur anacım bu şekli nasıl vermiş bu arkadaşlar diye.
 Neyse efendim şimdikiler şanslı vesselam. Sözü daha fazla uzatmadan tarife geçelim iyisi mi. Sağlıcakla kalın dostlar.

YUFKALI KABAK SUFLE TARİFİ
MALZEMELER :

  • 4 Adet yufka 
  • 4 Adet kabak 
  • 2 Adet yumurta 
  • 1-2 çay kaşığı tuz 
  • 1 Su bardağı süt 
  • 1 Su bardağı maden suyu 
  • 1 Su bardağı ayçiçek yağı 
  • Yarım demet dereotu
  • 4-5 Dal taze soğan 
  • 300 gr Beyaz peynir 
  • 200 gr Kaşar peyniri rendesi (üzeri için)
  • 1 Yemek kaşığı ayçiçek yağı  (kabak dilimlerinin üzerine sürmek için )



  YAPILIŞI :
 Kabaklardan birini ayırın ve diğerlerini rendeleyin. Rendelenmiş kabakları iki elinizin arasında hafifçe sıkarak sularını süzdürün.
 Rendelenmiş ve suyu sıkılmış kabakların üzerine iki yumurtayı kırın.  Süt , maden suyu ,sıvıyağ , tuz ,ezilmiş beyaz peynir, ince kıyılmış dereotu ve yeşil soğanı ilave ederek karıştırın.
Yufkalardan birini ayırın.  Kalan üç yufkayı elinizle küçük parçalara bölün.


  Ayırdığınız yufkayı tepsi ebatında kedin ve yağlanmış tepsiye serin. Parçaladığınız yufkaları hazırladığınız sosun içerisine alın ve karıştırın.
 Tepsideki yufkanın üzerine dökün ve düzleyin.


 Tepsiye göre kestiğim yufkanın kalan kısmını burarak kenarlara yerleştirdim.
 Kalan bir kabağı ince ince dilimleyin ve tepsinin üzerine dizin. Kabakların üzerini ayçiçek yağı ile yağlayın.


  Önceden 180 derecede ısıtılmış mümkünse fansız fırında üzeri kızarana değin yaklaşık 40-45 dakika pişirin.


 Süre sonunda rendelenmiş kaşar peynirini tepsinin üzerine serpin ve yeniden fırına verin.  Kaşar peynirleri eriyip hafif kızarınca fırından alın.  Dilimleyerek servis yapın.  Dilerseniz naneli yoğurtlu sos dökerek lezzetini taçlandırın. Afiyet olsun.

0 yorum: