ANA YEMEKLER,

LAZANYA

Haziran 02, 2016 çinili mutfak 0 Yorumlar

LAZANYA TARİFİ
KIYMALI LAZANYA NASIL YAPILIR
BEŞAMEL SOS NASIL YAPILIR
KIYMALI LAZANYA
  İtalyanların  çakma su böreği olan lazanya hane halkı tarafından çok sevilen bir lezzet.  Uzun yıllar boyunca Lazanya deyince aklına balık gelen bendeniz makarna lazanyayı tanımaktan oldukça mutluyum. Tabi ki Türk mutfağının lezzetinin üzerine lezzet tanımıyorum ama  hayat kurtarıcı pratik tarifleri her zaman sevmişimdir. Yapımı oldukça kolay  olan  ve özellikle öğrenci kardeşlerimin favorisi olacağını düşündüğüm bu güzel tarifi hepinizin beğeneceğinize eminim.

LAZANYA TARİFİ
MALZEMELER :

  • 1 Paket Barilla Lazanya 
  • 350 gr Kıyma
  • 2 Yemek kaşığı tereyağı 
  • 1 Kuru soğan ( küp  doğranmış ) 
  • 2 Diş sarımsak (ince kıyılmış)
  • 2-3 Sarı biber 
  • 2-3 Sivri biber 
  • 1 Yemek kaşığı domates salçası 
  • 2 Adet domates (küp doğranmış ) 
  • Tuz
  • Karabiber 
  • Kırmızı biber 
  • Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış ) 
  • 250 gr rendelenmiş kaşar peyniri  (aralara sermek için)
BEŞAMEL SOS TARİFİ
MALZEMELER :


  • 60 gr (2 yemek kaşığı tereyağı )
  • 3 Yemek kaşığı un 
  • 900 ml süt 
  • Tuz
  • Beyaz biber (1 çay kaşığı )
  • Muskat rendesi (1 çay kaşığı )
YAPILIŞI :
 Tereyağını tencereye alıp eritin. Yemeklik doğradığınız kuru soğanları ilave edip 2-3 dk soteleyin.
  İnce doğranmış sarı ve sivri biberleri ekleyip sotelemeye devam edin.
  Kıymayı katıp sürekli kaşığın tersi ile ezerek kavurmaya devam edin. Bu aşamada sarımsakları ekleyin. Sarımsaklar soğanlar ile kavurulmamalı çünkü sarımsak çabuk yanar ve ağır bir koku verir.
  Kıyma iyice kavurulup suyunu çekince domates salçasını ve baharatları ekleyin.  Üzerine 4 su bardağı kaynar su ilave edip 10 dk kaynatın. İnce kıydığınız maydanozları ekleyip ateşten alın.
 Beşamel sosu hazırlamak için 2 yemek kaşığı tereyağını tencereye alıp eritin.  Unu ilave ederek 2-3 dk kavurun. Sütü ekleyerek bir çırpıcı ile sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi kıvamına gelen sosu ateşten indirin . Tuz ve baharatları ekleyin.
  Büyük boy bir  tepsinin altına kıymalı harç ve beşamel sosdan döküp üzerine lazanya yapraklarını dizin.  Üzerine kiymali sos, beşamel sos ve kaşar peyniri rendesi serpip tekrar lazanya yaprakları döşeyin.

 Özellikle kıymalı sos ile lazanya yapraklarının her tarafının ıslanmasına dikkat edin.  Ara katlara 3-4 kaşık beşamel sos sürmek de yeterli olacaktır.
  Tüm katlara aynı işlemi uygulayın veren üzerini kalan beşamel sos ile kaplayın. 180 derece fırında 20 - 25 dakika pişirip sıcak sıcak servis yapın.


 Afiyet olsun.

0 yorum: