15 Nisan 2016

KREM ŞANTİLİ POĞAÇA


KREM ŞANTİLİ POĞAÇA TARİFİ 
EV YAPIMI POĞAÇA TARİFİ
EN GÜZEL POĞAÇA NASIL YAPILIR
KREM ŞANTİLİ POĞAÇA  

 İster kahvaltıya ister beslenme çantasına isterseniz beş çayına yapabileceğiniz dışı kıyır içi yumuşacık bir poğaça tarifi ile huzurlarınızdayım dostlar.
Elimde olmayan nedenlerden sizlerden biraz uzak kaldım ve bu tarifle umarım kendimi sizlere affettirebilirim :) 

KREM ŞANTİLİ POĞAÇA TARİFİ 
MALZEMELER : 
  • Yarım su bardağı ılık su
  • Yarım su bardağı ılık süt 
  • Yarım paket yaş maya
  • 1 Tatlı kaşığı toz şeker 
  • 2 Yumurta birinin sarısı üzeri için ayrılacak
  • 1 Paket krem şanti 
  • 150 gr oda ısısında tereyağı veya margarin
  • Aldığı kadar un
  • 1 Paket kabartma tozu 
  • 2 Çay kaşığı tuz 

Üzerine Sürmek İçin; 
  • 1 Yumurta sarısı 
  • 1 Tatlı kaşığı zeytinyağı 
  • Haşhaş tohumu
YAPILIŞI:

  •    Ilık su ve sütü hamur yoğuracağınız kabınıza alıp yaş mayayı içine ufalayın.  Burada dikkat etmeniz gereken sıvı karışımının ısısı soğuk olursa maya aktif hale gelmez poğaçalarınız kabarmaz, karışım sıcak olursa da maya ölür poğaçalarınız yine kabarmaz.  
  • Ufaladığınız mayanın üzerine 1 tatlı kaşığı toz şeker ilave edin ve bir silikon spatula ile hafifçe karıştırıp beş dakika bekletin.            Tecrübelerime dayanarak söylüyorum metal kaşık kullanıldığında mayanın kabarması yavaşlıyor.
  • 150 gr yumuşak tereyağını  (ben Ülker teremyağ gurme kaymaklı kullandım) ilave edin. 
  • 1 yumurta ve üzerine süreceğiniz yumurtanın akını ekleyin.  
  • 1 paket toz krem şantiyi katın. 
  • Un ,kabartma tozu ve tuzu ilave ederek hamurumuzu yoğurun.  Unun markasına göre hamurun ne kadar un alacağı değişken olduğundan aldığı kadar un dedim. Hamurun kıvamı ele yapışmayan ama oldukça yumuşak olmalı. 
  • Yoğurduğunuz hamurdan hiç bekletmeden mandalina büyüklüğünde bezeler yaparak yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. 
  • Yumurta sarısı ve zeytinyağı karışımından üzerlerine sürün. 
  • Üzerlerine haşhaş tohumu serpin. 
  • Yarım saat hava akımı olmayan bir yerde bekleterek tepside mayalandırın.  
  • 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana değin pişirin. Benim fırınım 20 dakikada pişirdi. 

Afiyetle yeyin. Tarif isteyenleri Çinili mutfağa gönderin :)

0 yorum:

Yorum Gönder