13 Mart 2016

KREMALI MANTAR ÇORBASI

KREMALI MANTAR ÇORBASI TARİFİ
MANTAR ÇORBASI NASIL YAPILIR
EN GÜZEL MANTAR ÇORBASI TARİFİ
KREMALI MANTAR ÇORBASI


     Mantarın en sevdiğim hallerinden biri olan mantar çorbası, tadılması gereken lezzetlerden biri.
İtiraf etmeliyim ki bu çorbayı küçükken ilk hazır çorba olarak içmiş ve çok sevmiştim. Evde kremalı mantar çorbası varsa değmeyin keyfime. Alışık olduğumuz mercimek ve ayran çorbası dışında farklı bir lezzetti.
   O zamanlar kültür mantarı yetiştiriciliği bu kadar yaygın olmadığından evde yapma imkanı da yoktu maalesef. Elhamdülillah şimdi etrafımız zenginliklerle dolu. Rabbim şükrünü eda edebilenlerden eylesin. Bu lezzetli çorbanın yapıp yiyenlere şifa olması dileğiyle...

KREMALI MANTAR ÇORBASI TARİFİ

MALZEMELER :

  • 1 Paket kültür mantarı  (yaklaşık 350-400 gr)
  • 1 Kuru soğan (yemeklik doğranmış )
  • 3 Yemek kaşığı un 
  • 2 Yemek kaşığı tereyağı 
  • Yarım paket krema (100 ml)
  • Yarım demet dereotu
  • Tuz 
  • 1,5 Lt et suyu (ya da normal su)


YAPILIŞI :
    Mantarların kabuklarını soyup iyice yıkadıktan sonra ince ince dilimleyin. Yarım limon suyu ile ovalayın.
   Tereyağını tencereye alıp eritin. Yemeklik doğradığınız kuru soğanları bir adet küp şekerle 3-4 dakika soteleyin.
    Mantarları ilave edip sotelemeye devam edin. Mantarlar sulanıp suyunu çekince unu ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Renginin değişmesine müsaade etmeden et suyunu ve tuzunu ilave edip karıştırarak pişirin.
   Kaynamaya başlayan çorbanın altını kısıp kısık ateşte yaklaşık 5-6 dakika daha kaynatın.
  Yarım paket kremayı ekleyip sürekli karıştırarak bir taşım daha kaynatın ve ateşten indirin.
  İnce kıydığınız dereotu ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun.

2 yorum: