29 Mart 2016

KÖFTELİ BEZELYE

KÖFTELİ BEZELYE TARİFİ
KÖFTELİ BEZELYE NASIL YAPILIR
KONSERVE BEZELYE NASIL PİŞİRİLİR     Kurtarıcı yemeklerin en başında bezelye gelir benim için . Hele bir de hazır konserve değilde kendim yapmışsam.  Yazın güzelce temizleyip poşetleyip dondurucuya attığımız bezelyeler kışın âdeta bir buluntu olur. Yanına bir çorba bir pirinç pilavıda yapıldımı buyrun davet sofrasına :)
   Bahar mevsiminin son soğuk günlerini yaşadığımız bu günlerde artık dondurucuda bezelye kalmadığından konserve almak zorunda kaldım. Özellikle cam kavanozda olanları tercih ettiğimi belirtmek isterim ki bu bence çok önemli. Hem sağlıklı hem daha lezzetli deneyince siz de farkedeceksiniz.
  Hemen hemen hepinizin yaptığını bildiğim bu yemeği bir de benim tarifimle denemelisiniz. Ne demiş atalarımız "her yiğidin bir yoğurt yeyişi vardır".

KÖFTELİ BEZELYE TARİFİ
MALZEMELER :

  • 250 gr orta yağlı kıyma  (iki kere çekilmiş ) 
  • 1 adet 750 ml cam bezelye konservesi 
  • 1 adet patates (küp doğranmış )
  • 1 adet  havuç (küp doğranmış )
  • 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
  • 2 yemek kaşığı domates salçası 
  • 2 Yemek kaşığı sıvıyağ 
  • Tuz 
  • Karabiber 
  • Toz kırmızıbiber 
  • 1 su bardağı ayçiçek yağı (patates ve havucu kızartmak icin)
YAPILIŞI :
  Kıymayı tuz ve karabiber ile iyice yoğurun. Yapışkan ve birbirini tutar hale gelince elinizi arada ıslatarak eşit boyda köfteler yapın.
  Konserve bezelyenizi açıp süzün ve soğuk suyla köpüğü gidene değin yıkayın.  İki yemek kaşığı sıvıyağı tencerenize alın kızdırın. Köfteleri kızgın yağda kızartıp kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın.
  Yemeklik doğradığınız soğanı tencereye alın ve hafifçe soteleyin. Salçayı ,tuzu ve toz kırmızıbiberi ekleyin. Üzerine bir litre su ilave edin ve kaynatın. Bezelyeleri  ve kızarttığınız köfteleri ekleyip bir taşım daha kaynatın.
  Kızartma tencerenize 1 su bardağı sıvıyağınızı koyup kızdırın.  Küp doğradığınız patates ve havuçları sırasıyla kızartın. Kağıt havlu üzerinde yağlarını çektirip bezelyelerin üzerine serin. Yanına da şöyle güzel bir pirinç pilavı yapın afiyet olsun.

0 yorum:

Yorum Gönder