4 Şubat 2016

PATATESLİ BOŞNAK BÖREĞİ

BOŞNAK BÖREĞİ,
PATATESLİ BOŞNAK BÖREĞİ,
ÇARŞAF BÖREĞİ,

                              

BOŞNAK BÖREĞİ



 
BOŞNAK BÖREĞİ
Boşnak böreği yapmak için illede Boşnak olmaya gerek yok hanımlar, bu gün sizlerle paylaşacağım tarifle sizlerde eviniz de bu güzel lezzeti tadabilirsiniz.


Malzemeler;

·        800 gram un

·        1,5 tatlı kaşığı tuz

·        3,5 su bardağı ılık su

·        Yağlamak için 4 yemek kaşığı tereyağı + 2 çay bardağı ayçiçek yağı

İç harç için;

·        10 adet haşlanıp iyice ezilmiş patates

·        1 adet kuru soğan yemeklik doğranmış

·        2 yemek kaşığı sıvı yağ

·        1 yemek kaşığı domates salçası

·        1 tatlı kaşığı biber salçası (arzu etmezseniz koymayabilirsiniz)

·        Tuz  ve kırmızı biber

Yapılışı;

            Unu ve tuzu eleyerek yoğurma kabımıza alalım.  Ilık suyumuzu ilave ederek güzelce yoğuralım. Burada dikkat etmemiz gereken bir püf noktası var; Su ne sıcak ne de soğuk olmamalı yoksa hamurumuz istediğimiz gibi esnek olmaz. Gerekirse azar azar un ilavesi yapabilirsiniz. Maksadımız elimize yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde etmek. Yoğurduğumuz hamuru iki eşit bezeye ayıralım tekrar güzelce yoğuralım ki hamurumuz pürüzsüz olsun. İyice yoğurduğumuz bezelerimizin üzerlerini  örtüp dinlenmeye bırakalım, unutmayalım ki hamur dinlenirse daha kolay açılır ve yırtılmaz. Yaklaşık 45 dakika( yazın bu süre 30 dakika olmalı) dinlendirdiğimiz bezelerimizden ilkini alıp temiz bir sofra bezi serili masamızın üzerine hafif un serperek koyalım.  Merdane ile büyük boy bir tepsi ebadına gelene kadar açalım. Hazırladığımız yağ karışımından 4 yemek kaşığı yağımızı elimizle hamurumuza yedirelim, 5 dakika bekletelim yavaş yavaş hamurumuzu etrafında döne döne açarak büyütelim. Hamurun kenarlarına iç harcı koyup kenarlardan sarkan kısmı üzerine kapatalım, birer yemek kaşığı yağ gezdirip rulo yapalım. Diğer tarafı da aynı şekilde sarıp elde ettiğimiz iki ruloyu tepsimize yerleştirelim. Kalan yağımızı böreğimize güzelce yedirip 200 dereceye ısıtılmış fansız fırında üzeri kızarana değin pişirelim. Benim fırınım Arçelik midi fırın 45 dakika böreğimin pişmesine yetti. Fırından çıkan böreğimizin üzerini örtemeyelim ki çıtırlığını yitirmesin. Afiyet olsun…
                                                                            İŞTE GÖRSELLER



 

                                                                   





                                                                                      





                                                                             




                                                                                      




                                                                               




                                                                                
                                                                                 







2 yorum:

  1. gerçekten mutfağınız çok güzel, benim mutfağım çok dar sizin ki gibi olsaydı bu tariflerin hepsini denerdim ama bu börek için bile sizin ki gibi bir mutfağa ihtyaç var

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Görüntüler sizi yanıltmasın aslında benim mutfağımda pek fazla büyük değil :)sıkıntıya gerek yok malzemenin yarısını kullanarak daha küçük ebatta yapabilir siniz sevgiler Teşekkürler

      Sil