HAMUR İŞLERİ,

KRUVASAN

Ocak 31, 2016 çinili mutfak 2 Yorumlar

 KRUVASAN TARİFİ
 KRUVASAN NASIL YAPILIR
 KATMER POĞAÇA TARİFİ
                                                                                         
KRUVASAN


Üniversite sınavına hazırlanırken tanıştım bu kitapla... İlk okuduğumda ana karakterden o kadar etkilendim ki kızımın ismini 'Feyza' koydum. Kruvasanlara gelince çocukluğumda izlediğim filmlerde görüp hep merak ettiğim bir lezzetti. Tabi o filmler de gördüğüm 'Donut' ları da yâd etmeden gecemiycem! Bir ara onun da tarifini paylaşmak isterim ama önce Kruvasanlar ile başlayalım.

KRUVASAN TARİFİ
MALZEMELER:

  • 1 paket 200 ml oda ısısında krema
  • 1 su bardağı (200ml) ılık su
  • 1/2 paket yaş maya
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • 2 yumurta ( birinin sarısı üzerine)
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un

İÇ HARÇ MALZEMELER:
  • Peynirli, kıymalı veya patatesli yapabileceğiniz gibi nutellalı da olabilir.

ARASINA SÜRMEK İÇİN:
  • 125 gr yumuşak margarin

YAPILIŞI :
  • Hamur için gereken malzemeler karıştırılarak ele yapismayan ama yumuşak bir hamur elde edilir.
  • Hamur iki adet beşerli grup olmak üzere on bezeye ayrılır.
  • Her bir beze ünlü zeminde tabak büyüklüğünde açılarak üzerine yumuşak margarin sürülür. En üste sürülmez.
  • Dinlendirilen beşerli gruplar olabildiğince büyük açılarak on ikiye bölünür.
  • Uç kısımlarına istenilen iç malzeme konularak sigara böreği gibi sarılır.
  • Üzerine yumurta sarısı sürülerek yarım saat tepside mayalandırılır. 190 derece fansız fırında kızarana değin pisirilir. Afiyet olsun.

2 yorum:

  1. bunun yapılışının resmi yada videosu varmı acaba

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hakkınızı helal edin lutfen. İlk yaptığım tariflerden biri olduğundan yapılış görseli yok ancak Ramazan sonrasında güncellenecek inşâallah...

      Sil